Are ésteres mono- e diacetiltartáricos de mono- e diglicéridos de ácidos gordos vegan?
Ésteres mono- e diacetiltartáricos de mono- e diglicéridos de ácidos gordos is potentially vegan - it can be derived from plants or animals. You should ask the manufacturer for more details.
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So, what is ésteres mono- e diacetiltartáricos de mono- e diglicéridos de ácidos gordos?
Ésteres mono- e diacetiltartáricos de mono- e diglicéridos de ácidos gordos é um aditivo alimentar utilizado para melhorar a textura e estabilidade de alimentos processados. Ele é produzido a partir da reação química entre ácidos graxos e ácido tartárico. É comumente usado em produtos de panificação, laticínios, sorvetes e sobremesas para melhorar a cremosidade e evitar a separação de ingredientes. Esse aditivo é considerado seguro para consumo humano e tem sido amplamente utilizado na indústria de alimentos há décadas.
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