Is le gluten de blé vegan?
Le gluten de blé is a vegan food ingredient.
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— Dóra, a Vegan For Beginners Facebook Group member
So, what is le gluten de blé?
Le gluten de blé est une protéine végétale extraite du blé. Il est utilisé comme additif alimentaire dans de nombreux produits alimentaires pour améliorer la texture et la cohérence des aliments. Le gluten de blé est très élastique et peut donc être utilisé pour donner de la structure aux pâtes, aux pains et aux pâtisseries. Il est également utilisé dans certains produits végétariens et végétaliens pour imiter la texture de la viande. Le gluten de blé est riche en protéines, en acides aminés essentiels et en fibres, ce qui en fait un ingrédient sain pour ceux qui ne sont pas intolérants au gluten.
How to quickly find the source of ingredients like le gluten de blé?
We've built a database of 49359 ingredients (and growing), classified as "vegan", "non-vegan", or "maybe vegan".
We use it in our vegan ingredients scanner, which is the best way to avoid non-vegan ingredients - you take a picture of a product's ingredient list, and the app tells you if the product is vegan or not.
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